"Des chercheurs allemands réussissent à produire des protéines avec des microbes et du gaz"

GEO

12.09.2024 In den Medien

Die von Forscherinnen und Forschern in einem Bioreaktor-System hergestellte protein- und vitamin B9-reiche Hefe ähnelt nach Aufbereitung und Trocknung konventionellen Hefezusätzen als Lebensmittel, wie sie hier als getrocknete Flocken auf ein veganes Nudelgericht gestreut wurden. © Lars Angenent

Das GEO Magazin Frankreich schreibt über CMFI Principal Investigator Lars Angenent und seinem Team, die mithilfe von Mikroben, Wasserstoff, Sauerstoff und Kohlendioxid ein Proteinprodukt reich an Vitamin B9 hergestellt haben. Dieses Proteinprodukt in Form von Hefe kann als vegane Grundlage für Fleischersatz dienen, mit dem langfristig eine wachsende Weltbevölkerung klimaverträglich ernährt werden könnte.

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Umweltbiotechnologie

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